Vecchia Stazione - mountain elegance
menù ristorante

 
 
Per Iniziare…
 
Sfogliatina mele, speck ed Asiago      
( glutine,latticini )
 9,00
 
Black angus marinato ai porcini
10,00
 
 
Gratin  di patate Bio ( Az. Agr. Bisele) funghi e Primaneve
( latticini)  
10,00
 
 
Tagliere di speck e Asiago dop   e porcini sott’olio  
( latticini )
10,00   
 
 
Finger food al bacalà mantecato
( latticini , glutine)
10.00
 
Uovo Bio fritto, Asiago dop  e tartufo
( latticini , glutine)
12,00
 
Coscette di quaglia con condimento al sambuco   
12,00
 
 
 
 
 
 
 
 
Continuando con ….
 
Bigoli al ragù di cervo
( glutine, uova, lattosio, sedano)
10.00
 
Fettuccine alla carbonara (uova Bio) e tartufo
( glutine, lattosio)
15.00
 
Canederli con cappuccio marinato, semi di cumo e crema di Asiago
( glutine, latticini,uova )
12.00
 
Tortelli di polenta con funghi, crema di scalogno e speck d’anitra
( glutine, latticini,uova )
11.00
 
Ravioli alla faraona su crema di Asiago
( glutine, latticini,uova )
10.00
 
Pizzoccheri con capesante e pesto di pistacchi 
( glutine, latticini)
14.00
Spaghettoni “ Formaio e Pevare “ la Cacio e Pepe di Montagna 
€ 10,00  - ( con Tartufo  € 15.00)
 ( glutine, latticini )
 
 
La nostra zuppa del giorno
8,00
 
 
 
( i condimenti non contengono glutine )
 
Secondi piatti
 
Piatto di verdure cotte 
( possibile verdure con latticini )
10.00
Fonduta di Asiago   
18.00
 
Battuta di scampi con fiocchi di pomodoro  e crostini ( crostacei e glutine )
22.00
 
Coscia d’oca confit con sformato di zucca (uova)
22.00
 
 
 
I Nostri Classici
Trippa alla parmigiana
16.00
 
Lumache alla Bourguignonne con polenta   
 18.00
 
Foie gras con arance caramellate e crostini
( glutine )
 20.00
 
Tartara di manzo (150 gr) con foglie di cappero 
( glutine)
18.00
 
Bacalà alla Vicentina con polenta ( Piatto della Confraternita )   
 ( latticini, glutine ) 
20.00

BBQ
 
Galletto con patate al cartoccio e cipolla di Tropea
18,00
 
Costolette d’Agnello con purea di cappuccio viola
26,00
 
Filetto BBQ con Wasaby
26,00
 
Braciola di patanegra
20,00
 
Tagliata d’anitra con insalatina di radicchio marinato
22,00
 
Fiorentina  € 7,50 all’etto
 
La selvaggina
 
Tagliata di cervo ai mirtilli
25.00
 
Spezzatino di cervo con polenta
 18.00
 
Coscia di cervo brasata ai mirtilli
18.00
 
 
 
Contorni di verdure € 5.00 a persona
 ( possibile verdure con i latticini )
 
 
 
 
I “nostri “dolci 
 
Strudel di mele con salsa alla vaniglia (glutine, latticini, frutta guscio) € 5.00
 
Salame al cioccolato (glutine, latticini,uova) € 5.00
 
Panna cotta al cardamomo,perle di cioccolato e caramello( latticini ) € 5.00
 
Tiramisu’ (glutine, latticini,uova) € 6.00
 
Kaiserschmarren alla mela e marmellata di frutti rossi ( glutine, bio uova,latticini )
€ 8.00
 
Assortita di cioccolatini € 9
 
Fonduta  al cioccolato con frutta fresca e frutta secca € 10.00
 
 
 
Ananas € 6
 
Fragole € 6
 
Gelato  Fior di panna  ai frutti di bosco (latticini) € 5.00
 
Sorbetto al cucchiaio mandarino e zenzero € 6.00
 
Sorbetto al cucchiaio  mirtillo e lamponi  € 6.00
 
Coperto € 3.00
 
Caro Ospite,
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