Per Iniziare…
 
 
 
Culatello con germogli di pisello e cipolla marinata    € 12.00
( glutine )
 
Burrata con polvere di pomodoro, acciughe del Cantabrico e crostini
€ 12,00  ( glutine )
 
Chianina marinata al sale con pere, noci, rucola, gorgonzola e aceto balsamico € 10
( frutta guscio , latticini)
 
Salmone affumicato con crema al rafano  e crostini € 10.00
( glutine )
 
Tagliere di speck e Asiago dop  
€ 8,00    ( latticini )
 
 
Speck d’anitra e salame d’oca con rucola
€ 8,00
 
Tartara di tonno  80gr con verdurine e crostini € 14.00
( glutine )
 
 
 
 
 
 
 
 
Continuando con ….
 
 
Pappardelle  al  ragù di cortile e pesto di aglio orsino € 10.00
( glutine, uova, sedano, lattosio )
 
Tagliolini neri con crema di fiori di zucca e speck d’anitra € 10.00
( glutine, uova  e lattosio )
 
Fettuccine ai finferli  € 10.00
(glutine, uovo,lattosio)
 
Bigoli al ragù di cervo € 10.00
( glutine, uova, lattosio)
 
Tortelli di polenta con crema di scalogno e speck € 10.00
( glutine, uova, latticini)
 
 
Ravioli alle erbette di montagna con Asiago e fiori disidratati € 10.00
( glutine, uova, latticini)
 
Spaghettoni “ Formaio e Pevare “ la Cacio e Pepe di Montagna 
€ 10,00   ( glutine, latticini )
 
 
La nostra zuppa del giorno € 8,00
 
 
( i condimenti non contengono glutine )
 
 
 
 
 
Secondi piatti
 
 
Piatto di verdure cotte € 8.00
( possibile verdure con latticini )
 
Insalatona ai 3 pomodori, Asiago , olive, carne secca,
cetrioli, carote e crostini   (glutine)   € 10.00
 
 
Coppa di patanegra con salsa alla senape € 16.00
( senape)
 
Stinchetto di maialino al forno con polenta € 16.00
 
Agnellino da latte con polenta  € 16.00
 
Filetto di manzo al pepe verde e panna  € 28.00
( latticini e senape)
 
Baccalà alla Vicentina con polenta € 20.00
 ( latticini, glutine ) 
 
Tagliata di cervo ai mirtilli € 25.00
 
Spezzatino di cervo con polenta  € 18.00
 
Tartara di manzo 150 gr cappuccio viola marinato e crostini  € 18.00
(glutine ) 
 
Coniglio in tegame con polenta €16.00
 
 
 
 
Secondi al BBQ
 
 
Tagliata di bavetta con mostarda di cipolle rosse  € 22.00
 
Galletto con patate al cartoccio e cipolla di Tropea € 16.00
 
Braciola di patanegra € 16.00
 
Filetto di cavallo con senape dolce  € 24.00
( senape)
 
Fiorentina € 6 € all’etto
 
Nodino di vitello  € 16.00
 
 
 
Contorni di verdure € 5.00 a persona
 ( possibile verdure con i latticini )
 
 
 
Tutti i dolci di nostra produzione € 5.00
( glutine,uova e latticini )
 

 
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