Per Iniziare…
Tagliere di Speck e Asiago dop   con Porcini Sott’Olio (latticini) 12.00   
Sfogliatina di Mele, Speck e Asiago  (glutine, latticini) 12,00
“Bio” Uovo Fritto, Asiago dop    e Porcini (latticini, glutine, uovo) 12.00
 
Souffle alla zucca con trombette nere
(latticini, glutine, uovo) 12.00
 
Petto di Quaglia Stufato con Polentina e Tartufo
(latticini) 14.00   
 
Salmone affumicato con burro e crostini (glutine, latticini) 14.00
   
Baccalà Mantecato con crostini
(latticini, glutine) 12.00
 
Continuando con ….
Bio Linguine “Az, Agricola Bisele” alla carbonara  di Montagna (latticini, glutine, uovo)15.00
 
Spaghettoni “ Formaio e Pevare “la Cacio e
Pepe di Montagna   (glutine, latticini) 14,00
 
Bigoli al ragù di cervo (glutine, uova, lattosio, sedano) 13.00
 
Pappardelle ai Chiodini e Mezzano  (glutine, uovo, latticini) 16.00
 
Calamarata speck d’anitra, zucca e castagne (glutine, uova latticini) 12,00
 
Maccheroncini al torchio con zucca e tartufo (glutine, latticini, uovo) 15.00
 
Tortelloni al Brasato con fondo bruno e germogli (glutine, latticini, uovo) 14.00
 
Crema di zucca con crostini (glutine)  11.00
 
(i ns. condimenti non contengono glutine)
Secondi piatti vegetariani
Piatto di verdure cotte
(possibili verdure con latticini) 12.00
Insalata mista piccola 6.00
 
I Nostri Classici
La nostra cotoletta di Patanegra con patate (glutine, uova) 22.00
Tartara di manzo con Foglie di Cappero sott’Olio e Crostini (glutine, latticini, senape)18.00
Filetto al pepe verde con panna (latticini e Senape) 28.00
Stinco di maiale brasato (sedano) 16.00
Coniglio in tegame con polenta 18.00
 
Il Pesce
Bacalà alla Vicentina con polenta
Piatto della Confraternita (latticini, glutine) 25.00
Battuta di gamberi con crostini, cipolla marinata e chips al curry rosso (crostacei glutine) 20.00
Aragostella con Purè di Topinambur € 25.00
 
BBQ
Galletto con patate al cartoccio e cipolla di Tropea (latticini) 18.00
Fiorentine della macelleria Ronzani 8€ /Hg
Costolette di Agnello 26.00
Tagliatina d’Anitra con Aceto balsamico e Valeriana € 25.00
Filetto di manzo al Wasabi 28.00
 
La selvaggina
Spezzatino di cervo con polenta 18.00
Tagliata di filetto di cervo ai mirtilli 28.00
Coscia di cervo brasata ai mirtilli 18.00
Pernice rossa delle alpi 25.00
Contorni di verdure € 5.00 a persona
 (possibili verdure con latticini)
 
Dolci di nostra produzione
da € 5 a  € 10.00
coperto 3.00