Per Iniziare…
 
Sfogliatina mele, speck ed Asiago      € 9,00
( glutine,latticini )
 
 
Millefoglie di patate di Rotzo gratinate con Primaneve e finferle € 10,00
( latticini)
 
 
Tagliere di speck e Asiago dop   € 9,00   
( latticini )
 
 
Finger food al bacalà mantecato € 10.00
( latticini , glutine)
 
 
Polenta, salsiccia ,Formaggio Asiago dop  e funghi  € 12,00   
( latticini )
 
Uovo Bio fritto, crema di fiori di zucca, Asiago dop  e tartufo € 12,00
( latticini )
 
 
Coscette di quaglia all’uva rosa e condimento al frutto di sambuco € 12,00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Continuando con ….
 
Bigoli al ragù di cervo € 10.00
( glutine, uova, lattosio, sedano)
 
Pappardelle ai porcini  di Asiago € 15.00
( glutine, uova)
 
Tortelli di polenta con finferli  € 11.00  
( glutine, uova, latticini)
 
 
Fettuccine alla carbonara (uova Bio) e tartufo € 15.00
( glutine, lattosio)
 
Pizzoccheri con capesante e pesto di pistacchi € 12.00
( glutine )
 
Canederli su crema di Asiago , cappuccio e fiori disidratati  € 12.00
( glutine, uova, latticini)
 
Spaghettoni “ Formaio e Pevare “ la Cacio e Pepe di Montagna € 10,00  -
( con Tartufo  € 15.00)
 ( glutine, latticini )
 
 
La nostra zuppa del giorno € 8,00
 
 
( i condimenti non contengono glutine )
 
 
 
 
 
 
Secondi piatti
 
Piatto di verdure cotte € 10.00
( possibile verdure con latticini )
 
Lumache alla Bourguignonne  con polenta   € 18.00
 
Agnellino da latte in tegame con polenta  € 18.00
 
Arrosticini di agnello con melanzana al forno   € 18.00
 
Coscia d’oca  con polenta ed uva  € 20.00
 
Foie gras con arance caramellate e crostini € 20.00
( glutine )
 
Tartara di manzo (150 gr) con foglie di cappero  € 18.00
( glutine)
 
Ribs di vitello con polenta di Canove ai funghi misti € 18,00
 
 
Bacalà alla Vicentina con polenta
( Piatto della Confraternita )  
€ 20.00
  ( latticini, glutine ) 
 

 
 
 
 
 
 
BBQ
 
Galletto con patate al cartoccio e cipolla di Tropea € 16,00
 
Tagliata di manzo € 22,00
 
Filetto BBQ con wasaby € 24,00
 
Costata di manzetta prussiana € 7,00 /hg
 
Braciola di patanegra con crema di peperoni gialli  € 20,00
 
 
La selvaggina
 
Tagliata di cervo ai mirtilli € 25.00
 
Spezzatino di cervo con polenta € 18.00
 
Coscia di cervo ai frutti rossi € 18.00
 
 
 
Contorni di verdure € 5.00 a persona
 ( possibile verdure con i latticini )
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
I “nostri “dolci
 
Sorbetti al cucchiaio alla frutta
 
Fico viola
Mandarino e zenzero
Lamponi e mirtillo
 
Gelato
 
Fior di panna ai frutti di bosco (latticini)
Assortita di cioccolatini( frutta guscio )
 
Tiramisu’ (glutine, latticini,uova)
 
Strudel di mele con salsa alla vaniglia (glutine, latticini, frutta guscio)
 
Panna cotta al cardamomo,perle di cioccolato e caramello( latticini )
 
Kaiserschmarren alla mela e marmellata di frutti rossi ( glutine,uova,latticini )
 
Crema al caffè
 
Fragole e frutti di bosco
 
Ananas
 
€ 5.00
 
Coperto € 3.00
 
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