Vecchia Stazione - mountain elegance
menù di San Silvestro € 120

San Silvestro  
Il Crudo
Tartare di salmone ,Tonno e Branzino
 
Insalatina di seppie con radicchio,carciofini e maionese al lime
Scalogno, Caviale di salmone su mini soufflè al branzino crudo
 
Crema di ceci, crudo di cappesante su crostone
alla marmellata di  pomodoro crudo 
 
Ravioli all’astice,finocchietto ,polpa di pomodoro crudo , lime
e broccolo fiolaro
 
Paccheri con cappone, bacon , rapa rossa e polvere di cipolla al bbq
 
Filettino di Patanegra ,pak choi agri, polpa di ricci e radici di prezzemolo
 
Cotechino, lenticchie e pure’
Tortino al cioccolato, passion fruit e cioccolato piccante

 
Tutto lo staff vi augura
                   Tanti Auguri e Buon Appetito!
 
€ 120  a persona  
€   60  Bambini fino ai 10 anni 
   Bevande escluse